SOFRA DAÏMANE


HAROSET D’ÉGYPTE
©- Claudia Roden

 

Ingrédients :

  • 250gr de dattes dénoyautées, hachées
  • 180gr de gros raisins secs blonds ou noirs
  • 125ml de vin rouge sucré de Pâque
  • 60gr de noix, grossièrement hachées 


Recette :

 Mettre les dattes et les raisins secs et le vin dans une casserole. Ajouter juste assez d’eau pour couvrir. Faire cuire à feu très doux, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les dattes se désagrègent. Poursuivre la cuisson pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Verser dans une coupe et saupoudrer de noix.

Claudia RODEN
 

1
retour nous contacter adhésion