HAROSET D’ÉGYPTE
©- Claudia Roden

Ingrédients :

• 250gr de dattes dénoyautées, hachées
• 180gr de gros raisins secs blonds ou noirs
• 125ml de vin rouge sucré de Pâque
• 60gr de noix, grossièrement hachées 

Recette :

 Mettre les dattes et les raisins secs et le vin dans une casserole. Ajouter juste assez d’eau pour couvrir. Faire cuire à feu très doux, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les dattes se désagrègent. Poursuivre la cuisson pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Verser dans une coupe et saupoudrer de noix.