Bamya

Notre Chère Raymonde nous envoi ce mois ci la merveilleuse recette de la Bamya.

Ingrédients:

• 500 gr. de bamya (appelée aussi ocra) surgelée
• 2 cuillères d'huile d'olives
• 1 carré de bouillon
• 2 poivrons verts ou jaunes
• quelques gousses d'ail (selon le goût)
• 1 boite de concentré de tomates
• le jus d'un citron
• 1 petite cuillère de sucre
• sel, poivre

Recette :

 Faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail puis les poivrons, ajouter la bamya

recouvrir d'eau ajouter les tomates le carre de bouillon le sel le poivre et vers la fin de la cuisson ajouter le jus de citron et le sucre.

On peut aussi ajouter au début un oignon émincé.

On sert accompagne de riz d'un bon plat de viande (que je cuisine toujours séparément pour que les végétariens de la famille puissent aussi déguster la bamya...)