la MENENA
(pluriel : ménénat')

Recette extraite du livre d' Héléne BENATTAR
nous vous souhaitons à tous bon appétit... !

Ingrédients :

• 1/2 Kilo de farine

• 1 paquet de levure

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 200 gr.  de beurre mou (température ambiante)

Malaxer le tout avec de l'eau de fleur d'oranger. (quantité ?)
Faire une cheminée au milieu et laisser reposer 10 minutes.

La farce :

• 1/2 Kilo de dattes à passer au mixer avec

• 1/2 c. de beurre

et faire des boulettes.  
Aplatir la pâte en petits disques, y déposer une boulette de farce,
Refermer le tout en forme arrondie, faire des dessins avec une pince à épiler (à défaut de mieux) .

Mettre à four moyen 15/20 minutes.
Pour la cuisson s'assurer que le fond de chaque boulette a pris une couleur dorée. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glacé