Crème Profiterol
(Contribution de Suzy Vidal)

Voici une recette d’Esther Vidal née Souery, ma petite maman.

Ingrédients :

• 1/2 kilo de choux

•  Séparer 8 blancs d’œufs du jaune

•  Battre le jaune avec 8 cuillères de sucre et battre le blanc en neige

•  Délayer un paquet de CHOCOLAT ROYAL à 15 PIASTRES avec une tasse à café de lait.

Tourner un peu, laisser refroidir et mélanger avec le blanc d’œuf cuillère pas cuillère et tourner  

Mélanger le tout et ajouter un peu de liqueur