Risotto à
l'orientale
Ingrédients :
(pour 6 personnes)
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Demi-poulet (le blanc)
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1 verre à
moutarde d’amandes émondées
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1 poignée de
pignons
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Poivre blanc,
safran, piment de Jamaïque, sel
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2 grands verres
de riz.
Recette
:
Dorer le
riz dans 4 cuillères à soupe d’huile,
Retirer le riz et faire dorer les amandes et les pignons,
Les retirer,
Mettre le poulet à dorer,
Le retirer,
Remettre le riz dans la casserole avec 2 verres et demi d’eau,
À mi-cuisson, ajouter les épices, les amandes, les pignons, le
poulet et mélanger le tout,
Laisser
jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
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