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Association des Juifs Originaires d'Egypte
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Recette

TUILES FEUILLANTINES à ma façon :

120 g sucre glace
60 g farine
75 g blancs d'oeufs
75 g de beurre fondu
20 grammes d'amandes éffilées


Mélanger délicatement dans un récipient le sucre glace, la farine en incorporant délicatement les blancs d'oeufs montés en neige, le beurre fondu refroidi et les amandes effilées.
Mettre au réfrigérateur environ 10 minutes afin que le mélange durcisse.
Etaler une petite quantité sur une feuille de papier sulfurisé ou sur plaque non adhésive.
Cuire 3 mn (les gâteaux doivent être dorés) dans un four à 200°.
Dès cuisson, les sortir rapidement et les mettre à refroidir sur un grand plat sans les superposer.

BON APPETIT !
Joyce Rostein © (septembre 2008)

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