BOULETTES « KOFTA » DE VIANDE

Ingrédients :

• 500 g de viande hachée de bœuf

• 1 petit oignon

• 2 œufs

• 2 cuillères à soupe d’azymes pilés ou chapelure

• sel/poivre

• persil
   

Recette :

émincer l’oignon, hacher le persil et mélanger aux œufs battus, à la chapelure,
travailler le tout pour en faire une pâte,
former de petites boulettes,
les faire frire dans l’huile,
ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate,
1 verre et demi d’eau
laisser cuire sur feu doux jusqu’à évaporation de l’eau.