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SOFRA
DAÏMANE
vos belles (et bonnes) recettes d'Égypte...
BELILA
recette proposée par une internaute
Ingrédients :
Recette
:
Dans une cocotte a vapeur, faire bouillir l'eau et tremper le blé
rincé a l'eau auparavant.
Fermer la cocotte et laisser cuire pendant 3/4 d'heure.
Préparer à volonté un mélange de noix de coco râpé, amandes, noisettes
et pistaches grillées et concassées, raisins secs.
Quand le blé est cuit, verser l'eau restée en surplus et ajouter du
lait et du sucre à volonté, remettre sur le feu jusqu'a ébullition en
mélangeant de temps a autre.
Servir chaud dans des petites coupes, et ajouter le mélange de fruits
secs.
On peut ajouter un peu de cannelle si on veut.
Si la quantité de blé est trop grande, on peut congeler la quantité
voulue avec l'eau de cuisson, avant d'ajouter le lait et les fruits
secs.
En Egypte on préparait la Belila quand la première dent des bébés
perçait, et on invitait toute la famille pour fêter l'événement.
En Israël je la prépare les soirées d'hiver, et nos amis Israéliens
surtout les Eshkenazes en raffolent.
Sofra Daimane
Ginette
³²³²
Remerciements :
Ginette Toueg (Abada)
et retrouvez :
Notre "collection de
recettes ajoe"
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